Sauvignon
In der Farbe blassgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Dieser Sauvignon präsentiert sich mit Aromen von Stachelbeeren und Cassis, mit einem Hauch von Holunderblüte, Brennessel und Feuerstein. Die fruchtigen und blumigen Aromen entfalten sich am Gaumen und harmonieren mit dem frischen Charakter und der ausgewogenen Säure dieses Sauvignons.
Food pairing
Vorspeisen, Fischgerichte, helles Fleisch
Serving temperature
10-12 °C
Grape variety
Sauvignon
Soil
Konglomerat aus Ton, Kalk und Porphyr
Vinification
Die Trauben werden nach der Anlieferung leicht gequetscht, der Most wird einige Stunden in Kontakt mit den Schalen belassen und anschließend sanft abgepresst. Nach der natürlichen Sedimentation erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur.
