Pinot Bianco
Colore paglierino di media intensità, molto pulito con profumi
floreali caldi e persistenti. Al palato presenta una spiccata acidità,
indice di notevoli possibilità di evoluzione e di tenuta. Colpisce per l’equilibrio d’insieme.
Food pairing
Antipasti e piatti di pesce.
Serving temperature
10-12 °C
Grape variety
Pinot Bianco
Soil
Marnoso, leggero e soggetto a veloce riscaldamento.
Vinification
Le uve vengono pigiate leggermente, il mosto liberato dai sedimenti per
precipitazione naturale e lasciato fermentare a temperatura controllata.
