Pinot Bianco
Colore paglierino di media intensità, molto pulito con profumi
floreali caldi e persistenti. Al palato presenta una spiccata acidità,
indice di notevoli possibilità di evoluzione e di tenuta. Colpisce per l’equilibrio d’insieme.
Abbinamento gastronomico
Antipasti e piatti di pesce.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Vitigno
Pinot Bianco
Terreno
Marnoso, leggero e soggetto a veloce riscaldamento.
Vinificazione
Le uve vengono pigiate leggermente, il mosto liberato dai sedimenti per
precipitazione naturale e lasciato fermentare a temperatura controllata.
