Pinot Nero
Un Pinot Nero elegante che colpisce per la sua morbidezza, fragranza e per il suo carattere fruttato. Color rosso rubino vivace, con sfumature granate, presenta profumi freschi, esuberanti e accattivanti di piccoli frutti di bosco e di ciliegia. È molto armonico, equilibrato, privo di spigoli, ricco di gusto e fine al palato.
Abbinamento gastronomico
Consigliabile con carni bianche, arrosti, primi piatti con ragù di carne.
Temperatura di servizio
14-16 °C
Vitigno
Pinot Nero
Terreno
Conglomerato di argilla, calcare e porfido.
Vinificazione
Le uve vengono separate dai raspi al 75% e per il 25% versate intatte nelle botti. La fermentazione dura circa 10 giorni, durante questo periodo il mosto rimane sempre a diretto contatto con le bucce.
