Weißburgunder
Der Weißburgunder präsentiert sich mit strohgelber Farbe, klar strukturiert und mit floralen Aromen. Durch die ausgeprägte Säure weist er ein besonderes Entwicklungspotenzial auf. Er überzeugt mit seiner harmonischen Balance.
Food pairing
Antipasti und Fischgerichte
Serving temperature
10-12 °C
Grape variety
Weißburgunder
Soil
Mergel, leicht erwärmbar
Vinification
Die Trauben werden nach der Anlieferung leicht gequetscht, der Most wird einige Stunden in Kontakt mit den Schalen belassen und anschließend sanft abgepresst. Nach der natürlichen Sedimentation erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur.
